日期：2024-12-09 14:468 來源：揚州市弘揚中等專業(yè)學校
星期一（12月9日）
早餐：肉包、青菜包、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 百葉卷燒肉 | 肉塊 | 30克 | 含大量優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 |
小葷 | 蒜泥鹽水蝦 | 蝦 | 50克 | 含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有較高的營養(yǎng)價值。 |
小炒 | 藥芹炒肉絲 | 藥芹 | 30克 | 含蛋白質、膳食纖維、鈣等 |
肉絲 | 10克 | 含蛋白質、脂肪、礦物質，維生素等 | ||
蔬菜 | 蒜黃燴干絲 | 蒜黃 | 30克 | 含蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等 |
干絲 | 10克 | 含優(yōu)質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 | ||
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 洋蔥炒鴨胗 | 洋蔥 | 30克 | 富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養(yǎng)素 |
鴨胗 | 20克 | 富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質 | ||
小葷 | 茨菇炒精片 | 茨菇 | 30克 | 含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質 |
肉片 | 10克 | 含蛋白質、脂肪、礦物質，維生素等 | ||
小炒 | 青椒炒土豆 | 青椒 | 10克 | 含維生素C、維生素E、維生素B6、葉酸、鉀、鎂、葉黃素、膳食纖維、辣椒素等 |
土豆 | 50克 | 含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質等 | ||
主食 | 肉丁蛋炒飯 | 肉丁 | 5克 | 含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膽固醇、核黃素等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
米飯 | 20克 | 含有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分 | ||
星期二（12月10日）
早餐：肉包、蘿卜絲包、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 紅燒肉塊 | 肉塊 | 70克 | 含大量優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 |
小葷 | 芽菜燴牛肉 | 芽菜 | 20克 | 含優(yōu)質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高 |
牛肉 | 30克 | 含大量優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 | ||
小炒 | 萵苣炒蛋 | 萵苣 | 30克 | 含蛋白質,脂肪,糖類以及維生素A、維生素B族以及維生素C,以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
蔬菜 | 油燜茄子 | 茄子 | 50克 | 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等 |
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 洋蔥炒長魚絲 | 洋蔥 | 30克 | 含維生素C、維生素B6、葉酸、鉀、纖維素等 |
長魚絲 | 20克 | 富含優(yōu)質蛋白質、維生素A、維生素D和多種礦物質 | ||
小葷 | 燴魚圓 | 魚圓 | 30克 | 含蛋白質、脂肪、維生素B1、礦物質等，如鈣、鎂、硒等 |
小炒 | 魚香肉絲 | 土豆 | 30克 | 含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質等 |
肉絲 | 5克 | 含蛋白質、脂肪、礦物質，維生素等 | ||
蔬菜 | 干鍋包菜 | 包菜 | 50克 | 含蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維、礦物質等 |
星期三（12月11日）
早餐：肉包、燒賣、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 清蒸獅子頭 | 獅子頭 | 30克 | 含完全蛋白質及人體必需的各種氨基酸 |
小葷 | 酸菜雞塊 | 雞塊 | 70克 | 含蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等 |
小炒 | 蝦米煮干絲 | 干絲 | 30克 | 含優(yōu)質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 |
蔬菜 | 西紅柿炒蛋 | 西紅柿 | 30克 | 含有番茄紅素、有機酸、維生素C等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 蘿卜燒肉 | 蘿卜 | 30克 | |
肉塊 | 10克 | 含大量優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 | ||
小葷 | 雪菜炒肉絲 | 雪菜 | 30克 | 含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質、胡蘿卜素、葉黃素、多種氨基酸等 |
肉絲 | 5克 | 含蛋白質、脂肪、礦物質，維生素等 | ||
小炒 | 蒜苗香干 | 蒜苗 | 30克 | 含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分 |
香干 | 10克 | 含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素 | ||
蔬菜 | 芽菜燴油果 | 芽菜 | 30克 | 含蛋白質、脂肪、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維以及礦物質等 |
油果 | 10克 | 含優(yōu)質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高 | ||
星期四（12月12日）
早餐：肉包、豆沙包、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 花干燒老鵝 | 花干 | 5克 | 富含蛋白質、礦物質和多種維生素 |
老鵝 | 70克 | 含有豐富的蛋白質、鈣元素、能量等營養(yǎng)成分 | ||
小葷 | 山藥燴肉圓 | 山藥 | 10克 | 含有多種維生素、礦物質和膳食纖維 |
肉圓 | 70克 | 含豐富優(yōu)質蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素，礦物質等 | ||
小炒 | 糖醋面筋 | 面筋 | 50克 | 含蛋白質、碳水化合物和少量脂肪等 |
蔬菜 | 麻婆豆腐 | 豆腐 | 50克 | 含有大豆蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、碳水化合物及多種微量元素等 |
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 香炸肉排 | 肉排 | 100克 | 含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等 |
小葷 | 洋蔥炒豬肝 | 洋蔥 | 30克 | 富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養(yǎng)素 |
豬肝 | 10克 | 富含蛋白質、肝糖、肝素、鐵等營養(yǎng)成分 | ||
小炒 | 鴨血粉絲 | 鴨血 | 5克 | 含有豐富的鐵元素等 |
粉絲 | 30克 | 含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質,鈣,鎂,鐵,鉀,磷,鈉等 | ||
蔬菜 | 魚香肉絲 | 土豆 | 50克 | 含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質等 |
肉絲 | 5克 | 含蛋白質、脂肪、礦物質，維生素等 | ||
星期五（12月13日）
早餐：肉包、豆腐皮包、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 酸菜翅中 | 雞翅中 | 100克 | 有補充蛋白質、補充微量元素、補充碳水化合物等營養(yǎng)價值 |
小葷 | 山藥精片炒木耳 | 山藥 | 20克 | 含有多種維生素、礦物質和膳食纖維 |
肉片 | 10克 | 含蛋白質、脂肪、礦物質，維生素等 | ||
木耳 | 5克 | 富含大量蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分 | ||
小炒 | 蒜黃干絲 | 蒜黃 | 30克 | 含蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等 |
干絲 | 10克 | 含優(yōu)質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 | ||
蔬菜 | 蒜泥茄子 | 茄子 | 50克 | 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等 |
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
主食 | 牛肉丁蛋炒飯 | 肉丁 | 5克 | 含大量優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
米飯 | 20克 | 含有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分 | ||
小葷 | 土豆炒雞胗 | 土豆 | 20克 | 含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質等 |
雞胗 | 10克 | 富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質 | ||
小炒 | 雪菜毛豆米炒肉絲 | 雪菜 | 20克 | 含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質、胡蘿卜素、葉黃素、多種氨基酸等 |
毛豆米 | 5克 | 含有蛋白質、纖維素、維生素、礦物質和碳水化合物 | ||
肉絲 | 5克 | 含蛋白質、脂肪、礦物質，維生素等 | ||
蔬菜 | 糖醋包菜 | 包菜 | 30克 | 含蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維、礦物質等 |
